Cookies au chocolat de Savoie : faciles et irrésistibles

24/01/2022

Cookies au chocolat de Savoie : faciles et irrésistibles

Ces petits biscuits se mangent partout et à n'importe quelle heure de la journée. Chez soi avec un verre de lait, dans la cour de récré ou blotti sous un plaid en hiver en regardant un bon film. Si vous aussi vous les aimez, vous allez adorer nos cookies au chocolat de Savoie. Nous utilisons du véritable chocolat savoyard pour cette recette imaginée par nos artisans chocolatiers. En 10 minutes, réalisez ces cookies irrésistiblement chocolatés qui risquent fort de disparaître en un clin d’œil à la sortie du four !

Temps de réalisation de la recette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour des cookies au chocolat pour 6 personnes

●    200 g de chocolat de Savoie noir 70 % de cacao - Pâtissier de la Maison Orset
●    125 g de beurre mou demi-sel
●    120 g de sucre
●    220 g de farine de blé ordinaire
●    1 œuf
●    ½ sachet de levure chimique

Matériel nécessaire

●    1 saladier
●    1 spatule en bois
●    1 bol
●    1 casserole
●    1 plaque à biscuits
●    du papier sulfurisé ou papier cuisson

Préparation des cookies au chocolat

1.    Préchauffer le four à 180 °C et placer la grille au centre four.
2.    Couper en morceaux les 200 g de chocolat au lait dans un bol et faire fondre au bain-marie. Pour une cuisson dans le four à micro-ondes, placer le bol à l’intérieur du four pendant 1 minute, en remuant après 30 secondes. Laisser ensuite la préparation tempérer.
3.    Couper le beurre mou en morceaux dans un saladier et ajouter les 120 g de sucre. Malaxer les 2 ingrédients ensemble.
4.    Ajouter dans le saladier les 220 g de farine et malaxer à nouveau.
5.    Mettre le ½ sachet de levure chimique dans la préparation. Malaxer un peu afin que la levure ne risque pas de cuire l’œuf au moment de l’ajouter au mélange.
6.    Ajouter l’œuf à l’aide d’une spatule en bois, puis intégrer le chocolat fondu. Au besoin, malaxer à nouveau avec les mains afin d’obtenir une pâte homogène.
7.    Préparer la plaque à biscuits en la recouvrant de papier cuisson.
8.    Former des boules de la taille d’une balle de ping-pong approximativement.
9.    Écraser les boules sur la plaque à biscuits à l’aide de la paume de la main afin de donner forme aux cookies. Espacer un peu les cookies sur la plaque puisqu'ils vont prendre un peu de volume à la cuisson.
10.    Enfourner 10 minutes. Laisser les cookies refroidir un peu à la sortie du four afin qu'ils terminent doucement leur cuisson.

Conseils de votre artisan gourmand la Maison Orset

●    Selon votre inspiration, ajoutez dans la pâte des noisettes ou des noix de macadamia !
●    En doublant la recette, vous pouvez préparer des cookies pour les conserver dans votre congélateur. Ces biscuits supportent très bien la congélation et vous pourrez les remettre 2 minutes au four si vous souhaitez les déguster chaud. Dans ce cas, pensez à réduire un peu votre premier temps de cuisson.

De la part de toute l’équipe de la Maison Orset, nous vous souhaitons une bonne dégustation !

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