Bricelet Apéritif Beaufort

Le Bricelet est une gaufre fine­ et croustillante, spécialité des Pays de Savoie, cuite dans un « fer à bricelets » aux motifs traditionnels. La recette ancestrale date de 1552. Il se dit que sa confection serait liée à celle des hosties et que certains moines gourmands auraient voulu en améliorer la recette dans le but de faire revenir les fi­dèles à la messe. Dans nos montagnes, le bricelet se consomme à tout instant de la journée et accompagne un moment précieux à partager.